麻油雞
麻油雞是以米酒和麻油等調味料來烹煮雞肉的菜餚。是臺灣做月子給產後孕婦吃的食物，更成為臺灣在地特色食物之一。
麻油雞最早被記載在唐朝的食療本草『取雞一隻，洗淨，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，飲之，令新產婦肥白。』又有一說五胡亂華時期，羌族人進犯中原後，將其古老麻油生羊的料理方式，改成以江南肥嫩鮮雞佐以麻油等辛香料浸泡七七四十九天後，生食其肉，而後倒入滾熱麻油燉煮餘骨，據說連百里之外皆可聞得其香。後來漢人將其改良而成，進而演變成至今的麻油雞。
麻油雞是以米酒和麻油等調味料來烹煮雞肉的菜餚。是臺灣做月子給產後孕婦吃的食物，更成為臺灣在地特色食物之一。
麻油雞最早被記載在唐朝的食療本草『取雞一隻，洗淨，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，飲之，令新產婦肥白。』又有一說五胡亂華時期，羌族人進犯中原後，將其古老麻油生羊的料理方式，改成以江南肥嫩鮮雞佐以麻油等辛香料浸泡七七四十九天後，生食其肉，而後倒入滾熱麻油燉煮餘骨，據說連百里之外皆可聞得其香。後來漢人將其改良而成，進而演變成至今的麻油雞。