天婦羅
天婦羅（日語：关于这个音频文件 天婦羅、天麩羅、天ぷら／てんぷら tenpura），最早源自拉丁語系葡萄牙語的tempero日式發音，是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。其中，拉丁文的「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。後來在日本逐漸流行起來。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。
一般的天婦羅是以魚、貝類、蝦或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，如炸蝦和炸番薯。
另一種油炸食品薩摩炸魚餅在日本近畿關西也稱為てんぷら。台灣日治時代因來台的日本人以西部人較多，故音譯為「甜不辣」。
