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【101鮮食】全新推出2018年美國超市熱銷有機希臘特級初榨橄欖油 DEC 26 2018

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TRADER JOE'S有機希臘特級初榨橄欖油

美國農業部有機產品,Certified Fair Trade 公平交易認證(美國),Certified Delicious 美味認證,

價格:  190
營養價值

根據研究顯示,常食用富含單元不飽和脂肪的餐飲可能會有效預防心腦血管疾病[6],但兩者之間的因果關係並沒有足夠科學依據證明。

在美國,橄欖油製造商可能會在他們產品的標籤上印上下面的的內容:

有限的和未經證實的科學證據顯示每天食用約兩湯匙(23g)橄欖油可以因橄欖油富含的單不飽和脂肪而減少心臟病的風險。如想獲得此益處,應當用橄欖油代替近似量的飽和脂肪,不增加每天飲食中的熱量攝入。
飽和脂肪含量少

不管是牛油、人造牛油還是橄欖油,所含脂肪的熱量都差不多,但在人體內的作用卻截然不同。例如,存在於肉類和乳製品中的飽和脂肪害處極大,因為這種脂肪使有害的低密度脂蛋白膽固醇難以從體內排出,因而阻塞動脈,增加心臟病發作的可能。

橄欖油中的油酸含量(單元不飽和脂肪酸)含量較高,約70%。有一些實驗結果顯示,如果把食譜中的飽和脂肪(比如動物油、奶油等)換成不飽和脂肪,會有利於減少冠心病的發生風險。美國FDA在2004年批准橄欖油可以使用這麼一條標註:「有限而非結論性的科學證據顯示:由於橄欖油中的單元不飽和脂肪酸,每天吃兩勺(23克)橄欖油有利於減少冠心病的風險。為了獲得這一可能的益處,橄欖油需要被用於代替相似量的飽和脂肪並且不增加全天的卡路里攝入」。

但是,油酸既不是橄欖油特有,也不是橄欖油最高。比如雙低油菜榨出的油[註 2](或者叫「芥花籽油」)也含有很高含量的油酸。



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